15 ha Rebfläche
Seit 1979 führt Familie Sauer das elterliche Weingut. Inzwischen werden sie dabei von ihren Söhnen Daniel und Christian unterstützt. Ausgezeichnete Lagen sind der Escherndorfer Lump und der Fürstenberg. Bezahlt gemacht hat sich die Umstellung auf Edelstahltanks und gekühlte Vergärung, die zu klarer Sortenart und pikant - fruchtiger Note beiträgt. Unter den Anbauflächen spielt im Weingut der Silvaner eine besondere Rolle. Er wächst auf 50 Prozent der Gesamtfläche.
